Aceto Balsamico Contra Viento 250ml
$3.900,00
VARIETAL: Ungi blanc.
FINCA: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
MADURACIÓN : 6 meses
ACIDEZ TOTAL: 4% en Ácido Acético
Elaborado con vinagre de vino blanco, variedad ungi blanc. El mismo se deja en contacto con la madera de
roble, no menos de 6 meses en barrica; el mosto concentrado se añeja en piletas de cemento en contacto con
duelas de roble , también durante 6 meses. Concluido este tiempo, se llevan los ingredientes al cocinador de
fuego y se los somete a un proceso de cocción de 3 días hasta llegar al punto de densidad deseado. Es un
producto fluído cuyo uso es ideal para ensaladas. Producto sin conservantes.
VISTA: Marrón oscuro natural
AROMA: Característico, complejo y penetrante.
BOCA: Agrio bien definido y equilibrado.
PRESENTACIÓN: 250 ML / 500 ML
